Recette du mois de Novembre - PANCAKES A LA CONFITURE DE PATATE DOUCE
Découvrez notre recette du mois de Novembre qui vous fera redécouvrir la Patade douce !
Ingrédients
2 oeufs
Farine 200 g
Sucre 40 g
Beurre fondu 30 g
Lait 20 cl
Huile de coco 2 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à soupe
Cannelle en poudre 1 c. à café
Levure chimique 1 c. à café
Extrait de vanille 1 c. à café
Sel 1 pincée(s)
Instructions de cuisine
Etape 1
Dans un bol, mélangez les oeufs, la farine, le sucre, le lait, la levure et le sel. Faites fondre le beurre et l’huile de coco séparément puis versez-les dans la préparation. Ajoutez enfin la cannelle et l’extrait de vanille (optionnel).
Etape 2
Incorporez la confiture de patate douce @maisonherbin de sorte à former une pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Laissez reposer.
Etape 3
Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive. Déposez une louche de pâte à chaque fois et formez des pancakes réguliers. Laissez cuire 1 min de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. À servir chaud ou froid selon vos envies.
Etape 4
Pour les plus gourmands, vous pouvez tartiner vos pancakes avec le surplus de la confiture patate douce ou avec du sirop d’érable ou encore du miel. Bonne dégustation
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